蔬菜里有很多人体所需的维生素，当孩子不愿意吃蔬菜，该如何解决这个问题呢？家长们可以参考以下几个方法步骤。

一、改善口感

对于很多的食物的质感，孩子们还没有习惯，如果孩子觉得食物的口感不佳，就会不愿意吃饭，比如有些蔬菜所含的纤维质特别多，由于孩子的牙齿不是很强壮，所以孩子吃起来就会觉得不好咀嚼，就对这些蔬菜特别的反感，如果遇到这种情况，可以将这些纤维质的蔬菜，切得细小一些或者干脆煮烂，这样吃起来就容易多了。

二、改变烹调方式

举个最简单的例子，很多孩子都不愿意吃苦瓜，因为苦瓜吃起来味道特别的苦，就算有些大人吃起来苦瓜都感觉不是特别的合胃口，更别说小孩子了，大部分的人会直接炒苦瓜吃，但是炒苦瓜苦味就会特别的浓重，这个时候可以直接将苦瓜和排骨炖汤喝，苦瓜的苦味就不那么浓重了，孩子也更容易接受。

三、改变味道

如果单纯的吃蔬菜的话，味道吃起来并不是很丰富，有些孩子吃的次数多了，就会对某些蔬菜特别的排斥，对于一些蔬菜除了采用烹炒的方式以外，可以做一些味道不同种类的酱，比如大豆酱，苹果酱，青酱等等蘸酱，由于每种酱的味道不同，用蔬菜蘸着酱吃的话也有不同的口味，口味多起来了，食欲也就提高了。

四、给菜品装饰

有些网络上的菜品看起来就特别的吸引人，而且颜色也丰富多彩，再对比自己给孩子做的那些菜，既没有造型，也没有装饰。孩子大多都喜欢新奇的东西，所以对于那些既没有造型，也没有色彩的菜品，孩子肯定就不愿意吃了，所以可以在菜品的造型上，多进行一些变化，可以参考网络上那些的摆盘装饰。

五、让孩子参与制作

在做饭的时候，可以让孩子一起来参与菜品的制作，这样你就和孩子有了很多的互动，比如在采购食材的时候，可以让孩子参与进来，让孩子参与进来了以后，他们就会有小小的成就感，这时候孩子对于自己所做的菜品，除了会加倍的珍惜以外，还会给予这些菜品更多的关注，无形中就改善了挑食的情况。

六、准备多样餐前点心

很多孩子都会喜新厌旧，他们不会对一个事物长期的专注，所以在吃饭之前，可以准备一些味道不同，口感不同，甚至形状不同的餐前点心，这些点心可以是花样水果，蔬菜沙拉，营养饼干等等，这样孩子就更愿意尝试更多的品种，吃的种类多了，营养也就丰富了。

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